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鹹橄欖-烹調用

鹹橄欖-烹調用

NT$85
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Description

品        名：鹹橄欖

內  容  物：100%生鮮尖仁橄欖、塩巴
重        量：260g/
用        途：烹飪使用，燉煮湯品、稀飯等。
使用方法：
1.取4～6顆鹹橄欖以清水浸泡約10~20分鐘 (請依湯的烹調量及個人喜好斟酌）。
2.取出清洗乾淨後對半切開。
3.丟入水中滾煮10～15分鐘，再依平常的煮湯程序繼續完料理即可。

PS.鹹橄欖泡水的目的主要是去除過多的鹽分，建議依烹調方式作調整；本站僅提供參考建議。

保  險：本品已投保產險新台幣2,000萬元。 (投保金額不等於理賠金額)

食譜分享：
#豬絞肉橄欖料理
主材料：                         調味料：
豬絞肉 半斤                    香油少許
(尖仁）鹹橄欖10顆        糖 一湯匙
蔥小段＋蒜末 少許        白胡椒粉 少許
                                        甘藷粉 少許
                                        醬油 2湯匙
                                        水  1/4碗
作法：
1.取鹹橄欖10顆清洗乾淨；泡水靜置15~20分鐘退鹽
2.退鹽後，把鹽水倒掉，將鹹橄欖果肉剔除果核後切碎備用
3.調味料全部拌勻後與豬絞肉、切碎的鹹橄欖、蔥蒜充分攪拌
4.放入電鍋內，蒸熟後即可食用！

#薑絲炒麵腸（大腸）
主材料：                         調味料：
麵腸 4條                          橄欖油 
薑一小塊                         胡椒粉少許
沙梨橄欖嫩葉10片         甘藷粉少許                   
辣椒切絲少許                 鹽巴少許
                                        醬油少許
                                        冷水半碗
作法：
1.麵腸切薄片或小三角塊
2.薑與辣椒切絲、橄欖葉洗淨備用
3.用橄欖油熱鍋後倒入薑絲及辣椒略炒
4.加入麵腸及沙梨葉繼續拌炒至橄欖葉變褐色
5.加入少許冷水、鹽巴、胡椒、醬油略炒，蓋上鍋蓋悶一下
6.甘藷粉與冷水攪拌後，加入鍋內
7.最後再持續充分拌炒後即可起鍋食用

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