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品 名:鹹橄欖
內 容 物:100%生鮮尖仁橄欖、塩巴
重 量:260g/
用 途:烹飪使用,燉煮湯品、稀飯等。
使用方法:
//湯底好食材// (雞湯、排骨湯的營養湯底;滷汁的提味聖品)
1.取4~6顆鹹橄欖以清水浸泡約15~20分鐘 (請依湯的烹調量及個人喜好斟酌)。
2.取出清洗乾淨後對半切開。
3.丟入水中滾煮10~15分鐘後,再依平常的煮湯程序繼續完料理即可。
PS.鹹橄欖泡水的目的主要是去除過多的鹽分,建議依烹調方式作調整;本站僅提供參考建議。
保 險:本品已投保產險新台幣2,000萬元。 (投保金額不等於理賠金額)
食譜分享:
橄欖滷肉飯
|| 食譜 ||
鹹橄欖 5-8顆
絞肉-約300克(依食用人數調整)
鹽巴 一小湯匙
鮮味粉 二小湯匙
白糖 一大匙
醬油 約80C.C
杏包菇 兩根
水 200c.c(用高湯~加分)
|| 步驟 ||
1. 調配滷汁
蒜頭剁碎+醬油+鹽巴+鮮味粉+白糖 ~以上拌勻
2. 醃製絞肉
絞肉(300g)+杏包菇丁+滷汁 ~ 醃製10-15分鐘
3.鹹橄欖洗淨→泡水退鹹→切丁
清洗鹹橄欖浸泡15~20分鐘退鹹
退鹹切丁拌入絞肉後放入電鍋蒸
Do Re Mi Fa So ~ 電鍋跳起來就可以吃囉~