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鹹橄欖-烹調用

鹹橄欖-烹調用

NT$85
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Description

品      名：鹹橄欖

內 容 物：100%生鮮尖仁橄欖、塩巴

重      量：260g/

用      途：烹飪使用，燉煮湯品、稀飯等。

使用方法：

//湯底好食材//  （雞湯、排骨湯的營養湯底；滷汁的提味聖品）

1.取4～6顆鹹橄欖以清水浸泡約15~20分鐘  (請依湯的烹調量及個人喜好斟酌）。

2.取出清洗乾淨後對半切開。

3.丟入水中滾煮10～15分鐘後，再依平常的煮湯程序繼續完料理即可。

 

PS.鹹橄欖泡水的目的主要是去除過多的鹽分，建議依烹調方式作調整；本站僅提供參考建議。

 

保    險：本品已投保產險新台幣2,000萬元。 (投保金額不等於理賠金額)


食譜分享：

橄欖滷肉飯


|| 食譜 ||

鹹橄欖 5-8顆

絞肉-約300克(依食用人數調整)

鹽巴 一小湯匙

鮮味粉 二小湯匙

白糖 一大匙

醬油 約80C.C

杏包菇 兩根

水 200c.c(用高湯~加分)

 

|| 步驟 ||

1. 調配滷汁

蒜頭剁碎+醬油+鹽巴+鮮味粉+白糖 ~以上拌勻

2. 醃製絞肉

絞肉(300g)+杏包菇丁+滷汁 ~ 醃製10-15分鐘

3.鹹橄欖洗淨→泡水退鹹→切丁

清洗鹹橄欖浸泡15~20分鐘退鹹

退鹹切丁拌入絞肉後放入電鍋蒸

Do Re Mi Fa So ~ 電鍋跳起來就可以吃囉~

 

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