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2016 橄欖先生 新鮮尖仁橄欖開賣囉~!!

又到了一年一度的新鮮橄欖採收季節

今年連續遇到了幾個颱風,多多少少受到了一些影響~~果實落滿地

因此採收量也會降低不少~~~

這是台灣原生種尖仁橄欖,根據中藥寶典記載,成熟橄欖果實堅硬~初嚐味酸且澀而後舌底生津止渴,是很好的鹼性食物,對身體長期健康有正面幫助。因為果實本身酸澀堅硬不容易直接食用,所以幾乎沒有鳥獸願意吃它,而且含有橄欖多酚也大大的降低了病蟲害的可能,自然而然我們家的橄欖就免施農藥,讓您用的安心!!

10月份上架,預計11月底採收販售完畢。

 

Q:生鮮橄欖可作哪些DIY?

A:

1)醃製橄欖

< 【材料】

生橄欖450g、砂  糖 20g、甘草片  5g

< 【做法】

將橄欖(450g)洗淨用熱水燙熟後(呈土黃色)撈起瀝乾,置入容器內,再加入砂糖數匙(可依個人喜好調整)、甘草5g,再放入冰箱冷藏,醃漬4~5天後即可食用。

(以上食用方式,可依個人喜好,調整糖與甘草數量)

 

2)醃製橄欖_泡茶用

< 【材料】 生橄欖10斤、海  鹽 1斤(建議用澳洲進口)、(砂)冰糖3斤

< 【做法】

洗淨橄欖陰乾1天→放置適當容器→將已炒1小時海鹽後放涼平均灑至容器橄欖表面→俟海鹽完全溶解→再放入(砂)冰糖攪拌(每天攪拌至糖溶解即可)→1年後再拿數顆橄欖泡熱水飲用。

 

3)橄欖酒DIY

< 【材料】

生橄欖1斤、米  酒1斤、冰  糖2兩、甘草片5g

< 【做法】

將橄欖洗淨瀝乾對半切開,將米酒以1:1比例浸泡,再加入冰糖或果糖2兩、甘草5g,浸泡約4個月以上即可飲用(可依個人喜好加入冰糖、果糖、甘草)

 

4)橄欖醋DIY

< 【材料】 
橄   欖   1斤、蜂蜜或果糖半斤、糯米醋  1斤、甘  草    5g

< 【做法】

將橄欖洗淨瀝乾對半切開,將市售糯米醋以1:1比例浸泡,再加入蜂蜜或果糖半斤、甘草5g,浸泡約4個月以上即可飲用。

 

5)橄欖綠茶  此茶可促進代謝、養顏美容(含維生素C)

< 【材料】

水   1000c.c.、橄欖10 顆、綠茶9g、彭大海3顆、蜂蜜1匙

< 【做法】

將橄欖放入適量清水煮沸片刻→再加入綠茶、彭大海,悶蓋一會兒→待涼後加入蜂蜜調勻,則是一份甘甜好喝的美容養生茶。

 

6)燉煮養生

將準備約15顆橄欖對半切開,搭配不同食材並加入調味料燉煮,即可食用。